Ômega 3 – a gordura que faz bem e emagrece

 

O Ômega-3 encontrado em alimentos animais como os peixes e também nos vegetais como a linhaça vem sendo muito estudado, e seus benefícios não se resumem só a proteção das artérias, ele ajuda a diminuir os níveis de LDL (fração do colesterol ruim) como também a melhorar a ação da insulina e na perda de peso.  Uma das  ações, a da saciedade acontece da seguinte maneira: Existem no cérebro uma região que entre outras coisas controla também a saciedade, chamado de hipotálamo, as partículas de gordura saturada provocam uma superprodução de citocinas (substância inflamatória que impede a área do cérebro de disparar o sinal de saciedade). Quando nos alimentamos num processo normal são liberados pelo próprio tecido adiposo um hormônio chamado leptina e também insulina pelo pâncreas, eles tem a função (entre outras) de avisar que vc deve parar de comer. Porém, a inflamação (e toda pessoa sobrepeso ou obesa está inflamada por conta da gordura) atrapalha esse sistema, chega uma hora que as células nervosas não conseguem transmitir essa informação. A ação do  ômega-3 neste caso é de reverter o processo inflamatório e restabelecer a atividade celular, com isso aumentando o seu gasto energético. Regular a saciedade é fundamental para manter o peso e isso não acontece quando se está descompensado.

Agora falando precisamente do emagrecimento pessoas que consomem quantidades de ômega-3 tem a ação do hormônio da insulina melhorada. O hormônio fica mais estáveis, evitando picos seguidos de quedas, desequilíbrio esse que influência no aumento da fome. Como o ômega-3 tem o poder de ativar uma proteína chamada PPAR-gama, e esta acelerada melhora a ação da insulina nas células facilitando a tarefa de transformar açúcar em energia, antes de ser armazenada como gordura, além claro da PPRA-gama estimular enzimas que degradam os triglicérides. Outro ponto para o ômega é que de quebra ele ajuda a regular os níveis de leptina favorecendo ainda mais o controle do apetite. Além do que o consumo de ômega-3 reduz as taxas de LDL e previne doenças cardiovasculares.

Resumindo o ômega-3 é essencial para regular a queima dos depósitos de gordura e a fome, o que evitaria ataques na geladeira.

Agora a parte prática de tudo isso. Os peixes (lista abaixo) são as melhores fontes, o ideal é que haja variedade no consumo e seja consumido de 2 a 3 vezes por semana. Fique atento ao ômega-3 de origem vegetal (linhaça) este alimento é rico em ômega-3 também, porém, ele necessita de uma enzima para fazer a transformação já que a forma mais absorvível é o EPA e DHA, neste caso adote a linhaça mas não dispense os peixes!

O Preparo dos alimentos também é importante, o ômega se oxida facilmente perdendo suas propriedades, por isso, no caso dos peixes, prefira ensopados (em que o caldo desprendido seja aproveitado) ou grelhados – evite totalmente os fritos! Já a linhaça o ideal é dar uma leve moída antes de consumir para melhor absorção do ômega-3 utiliza-la sobre saladas ou no iogurte é uma opção.

 Peixes ricos em ômega-3 (gramas de ômega-3/100 gramas de alimento)

Cavala (1,8 a 5,1) / Arenque (1,2 a 3,1) / sardinha (1,5 a 2,5) / Salmão (1 a 1,4) / Atum (0,5 a 1,6)

 Bom apetite 😉